Salade de saison

Salade de Saison :

Ingrédients :
Tomates cerise
Boite de maïs
Carotte
Salade verte (Iceberg)
Persil
Ciboulette

Préparation
1. Mettre dans un saladier des morceaux de salade et le maïs.
2. Coupez en 2 les tomates cerise.
3. Rappez des morceaux de carottes avec une râpeuse à fromage.
4. Ajoutez les tomates, les carottes, le persil et de la ciboulette coupée finement à la salade.
5. Mélangez avec une vinaigrette faite d’huile d’olive et de vinaigre.
6. Salez, poivrez à votre convenance.

Mélange de crudités

Mélange de crudités

Ingrédients :

Fromage blanc : 1

Citron : 1/2

Herbes de Provence

Fenouil

Carotte

Concombre

Préparation :

1. Éplucher les carottes, le concombre et le fenouil

2. Coupez ensuite les crudités en frites de 5-8cm

3. Pour la sauce, ajoutez le citron, les herbes de Provence au fromage blanc . Salez et poivrez à votre convenance.

Mousse au chocolat

Mousse au Chocolat

Ingrédients :
Chocolat noir : 180 g
Lait : 2 cl
Crème liquide : 10 cl
Beurre : 20 g
Œufs : 3
Sucre semoule : 15 g

Préparation :

1. Portez à ébullition le lait et la crème.
2. Versez le lait et la crème sur le chocolat préalablement coupé en petits morceaux et fouettez pour faire fondre le chocolat.
3. Ajoutez ensuite le beurre et obtenez un mélange homogène.
4. Montez les blancs d’œufs et ajoutez le sucre petit à petit pour obtenir au final un blanc d’œufs bien dur.
5. Ajoutez les jaunes d’œufs au chocolat et mélangez bien.
6. Versez une petite partie des blancs d’œufs dans le chocolat pour le délayer.
7. Puis versez tout le chocolat dans le blanc en neige en mélangeant délicatement.
8. Laissez reposer au frais.

Guacamole

Guacamole made in Mexico

Ingrédients : (pour 10 personnes)
Avocats : 7
Tomate : 1
Oignon : 1
Citron vert : 3-5
Piment : 1
Persil

Préparation :
1. Pelez les avocats et écrasez-les avec une fourchette dans un grand saladier.
2. Ajoutez le jus de citrons verts.
3. Coupez en tous petits dés la tomate et le piment, puis incorporez-les aux avocats.
4. Hachez finement les oignons et le persil et ajoutez-les dans le saladier.
5. Salez à votre convenance.

Reste plus qu’a le déguster avec des chips tortilla.

Astuces :
1. Prenez plutôt des avocats noirs qui sont bien meilleurs et bien plus faciles à travailler.

Muffins salés

Muffins salés by Suzette



Ingrédients :
Œufs : 3
Farine : 150 g
Sachet de levure chimique : 1
Huile de tournesol : 100 ml
Lait : 125 ml
Gruyère râpé : 100 g
2 boites de thon à la tomate
Olives vertes dénoyautées : 100 g
Amande effilée : 125 g

Préparation :

1. Cassez les 3 œufs et les battre dans un récipient.
2. Ajoutez-y la farine et le sachet de levure. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
3. Ajoutez le lait et l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
4. Coupez les olives vertes en 3 puis mettez-les dans la préparation.
5. Ajoutez les 2 boites de thon.
6. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez bien.
7. Mélanger ensuite la préparation avec les amandes en y allant doucement pour ne pas les abîmer.
8. Maintenant, la préparation est terminée. Il ne reste plus qu’à les mettre dans des moules à muffins.
9. Pour la cuisson, enfourner 30 minutes dans un four préchauffé 180°c .